Græskar spiser pyntegræskar

Græskarhoveder - bemærk næsen på den i midten.

Det er lige op over - altså halloween. Og har du endnu ikke fået snittet i det græskar, som står og kigger på dig, så er her lidt inspiration.

Hvis dit græskar er stort nok, så kan det måske 'spise' et mindre pyntegræskar, som det i midten på billedet her. Eller der kan være stjerner og stjerneskud hele vejen rundt, som det til højre - alt sammen fundet på af mine nevøer og niece.

Husk at pensl med Atamon indeni, så holder de længere.

Vaniljeis

Vaniljeis i ismaskinen.

Jeg er lykkens pamfilius - jeg har fået en uovertruffen opskrift på vaniljeis af min gode veninde - og nu vil jeg gerne dele den, for efter at have smagt den, så må det bare være slut med halvgod is :-)

Brug

3 dl fløde
1,5 dl mælk
2 pasturiserede æg
1,2 dl sukker
korn fra en ½ vaniljestang
vaniljepulver efter smag

Sådan gør du
Mas vaniljekorn ud i lidt af sukkeret.

Pisk æg og sukker luftig, bland resten i og hæld det i ismaskinen i ca 30 min. Jeg kom isen i fryseren et par timer inden den blev spist, men det er alt efter behag og smag.

Vild med at hækle?

To mange fine hækleopskrifter fra Mollie Makes.

Hvis du er vild med at hækle især firkanter, så vil du blive vild, når du ser denne samling af gratis hækleopskrifter fra Mollie Makes. Der er alt fra tøj til dig og hunden, over til tilbehør og sjove gadgets.

En hæklesamling til inspiration eller bare til at blive glad af :-)

Mazarinkage

Mazarinkage.

Den er ikke super-flot at fotograferer og billedet er blevet lidt overbelyst, men da kagen fik lov til at så natten over i køleskabet, så var der en lækker mazarinkage, som stod skarpt og med knæk i chokoladen :-)

Der er kommet mørk chokolade ovenpå kagen - det smagte bittert den første dag, men var perfekt næste dag. Dog mente vores ene datter at hvid chokolade havde været bedre - det må vi så prøve en dag. Men her og nu kan du selv lave din version af kagen.





Brug:
Mørdej
125 g smør
150 g mel
1 æggeblomme
4 spsk flormelis

Fyld
150 g marcipan
150 g sukker
150 g smør
3 æg
45 g mel

100 g chokolade - i lige den farve du ønsker :-)

Sådan gør du:
Mørdej
Hak smør og mel sammen, tilsæt æggeblomme og flormelis. Hak og smuldre videre og saml dejen til sidst - ælt ikke. Kom dejen på køl i min. 30 min.

Fyld
Marcipan og sukker æltes til en ensartet masse, tilsæt smøret og ælt til det igen er en ensartet masse. Tilsæt æggene en ad gangen. Kom melet i til sidst.

Rul dejen ud og kom i en tærteform - evt. en med løs bund. Prik huller med en gaffel og bag  i 7-10 min ved 200 grader eller til den er gylden.

Tag bunden ud og fordel marcipanmassen i formen. Bag kagen i 30 ved 150 grader.

Køl af og pynt med smeltet chokolade. Skal chokoladen ikke knække, så kom en klat smør i den flydende chokolade. Dog vil chokoladen knække lidt og ikke helt følge det stykke, der er skåret ud, når den har været i køleskabet.

Pyntegræskar

Pyntegræskar.

Haven og skoven er fuld af de mange flotte farver og former, som efteråret byder på - det gælder også for pyntegræskarene her i mit vindue. Og på grund af deres bobler og knuder er de også ret sjove at røre ved.

Skal du dække et fint bord, så er de med til at sætte farve og humor på bordet - god første søndag i efterårsferien :-)

Mormors hybenmarmelade

Mormors hybenmarmelade.

Første søndag i oktober og kalenderen siger efterår, dog ikke mere end at minyngste datter og jeg sad udenfor på café i dag - det var så hyggeligt at have tid sammen bare os to. Men vi har også haft tild til at lave lidt hjemlig hygge - nemlig morgenmad med gulerodsboller og mormors hybenmarmelade.


Brug:
1,5 kg hyben eller 750 g. rensede hybenskaller
½ l vand
saft fra en citron
500 g. sukker
2-3 tsk. rød melatin
(Den bliver lidt sød, så skal den være mere syrlig/frisk kunne du prøve at rive lidt ingefær i)

Sådan gør du:
Skallerne hakkes fint på et bræt. Vil du ingen skaller have at 'bide i', kan du blende dem. Kog skallerne med vand og citron i et kvarters tid.Tilsæt det meste af sukkeret og kog videre i 10 min. Bland det sidste sukker med melatin og drys det i imens du rører. Kog endnu 2 min. Skum evt marmeladen og hæld den over på atamonskyllede glas.