Skønne hyldeblomster

Hyldeblomstsaft.

Årets første portion hyldeblomstsaft er lige på trapperne. Den skal lige stå en dag eller to mere, så kan der drikkes saft og/eller med hvidvin, laves mysli ristet i hyldeblomstsaft-koncentrat og fx gele til brug i desserter - mums.

Nu er sommeren for alvor skudt i gang for mig - og hvor jeg glæder mig til at fylde mit kommende viktualierum med dejlige sommerminder ;-)

I denne udgave af saften er der brugt:

20 hyldeblomstklaser
500 g. rørsukker
400 g. sukker
1 halv flaske citronkoncentrat
1 brev citronsyre
1 spsk. Atamon
Lidt over en liter kogende vand.

Så skal det hele bare blandes og røres i en gang imellem i 4-5 dage. Si blomsterne fra og bland op med vand eller brug i noget andet mad.

Nydes med benene oppe ;-)