Roser klar til jul

Roser klar til tørring.

Der er mindre end et halvt år til jul og alligevel så lang tid til. Men det er måske værd at gå en tur i haven eller skoven nu for at finde forskellige ting, som kan pynte i juledekorationer eller andet, når der er koldt derude.

Her har jeg plukket nogle roser, som jeg vil hænge til tørre. Hvis jeg er heldig kan jeg forlænge sommeren helt til jul med rosernes flotte farver.

Lakridscookies

Lakridscookies.

Selv om sommeren kan man få lyst til en cookie - evt til is, Portvin eller te :-)  Her er en enkelt opskrift til ca. 25 styk.

Brug:
200 g hvedemel
125 g smør
160 g sukker
1 æg
1 tsk bagepulver
½ - 1 spsk lakridspulver
tilsæt evt hele laridsstykker - dog klippet i mindre stykker

Sådan gør du:
Bland det hele godt sammen. Lad den hvile lidt inden du med en ske kommer ca. 25 klatter på bagepladerne. Form dem evt lidt med våde fingre. 
Bag dem ved 180 grader varmluft i 8-10 min. Køl dem af og nyd dem.

Frugtis

Frugtis under tilberedning - fløde blander sig med frugt.

Det er højsæson for bær og desværre også bær, der bliver lige bløde nok og derfor mindre lokkende. Men så er det bare om at komme dem i en gang hjemmelavet is, så er de uimodståelige igen.

Her har jeg brugt jordbær og blåbær, men du kan blande lige de bær i du vil.




Brug:
500 g bær
200 g sukker
2 spsk citron
1 dl fløde
7 dl youghurt naturel

Mos eller blend bærene let sammen med sukker og citron. Hæld fløde og yoghurt i og rør det sammen inden, du kommer til 30 min i en ismaskine eller i fryseren. Gør du det sidste, skal du røre i det jævnligt i begyndelsen. Efter 30 min i ismaskinen skal det i fryseren og fryse færdigt.

Tip
Tjek hvor meget, der kan være i din ismaskine og lav evt en halv portion ad gangen.

Bananis

Bananis.

Så simpelt og alligevel så sjældent at jeg får det lavet, men med de sidste dages varme, så har det været nødvendigt at finde nye veje til afkøling - bananis.

Skær modne bananer i halve og kom hvert stykke på en ispind fra fx Panduro. Kom dem i fryseren og voilà, så er der dejligt kølig frugtis.

Dyp evt. bananen i smeltet chokolade før den fryses, hvis det skal være en ekstra lækker mundfuld.

One Direction

One direction.

Har du piger omkring de 13 i disse dage, så er du nok også klar over at One Direction er i København lige nu for at give to koncerter :-)

Min niece er også lige kommet ind ad døren og glæder sig til i morgen. Derfor skal hun da også have en One D ting herfra. På billedet  til venstre er et billede af gruppe, som er printet ud på Transter paper fra Panduro Hobby, strøget over på almindelig hvidt bomuldstof, så skal jeg lige have syet det som en pose til hendes høretelefoner.

Go' koncert :-)

Kunst der spirer og bobler

Det bobler og spirer frem på mesterværket her.

Sidder du lige nu og har lyst til at tegne, så lad dig inspirere af min gode veninde, som har lavet dette lille mesterværk. Den er sommeren lige nu med alle sine blomster, blade og frugter, der er på vej frem som små champagnebobler.

Jeg glæder mig til at få den hængt op :-)

Stikkelsbærchutney med cognac og ingefær

Stikkelsbærchutney

Så er tiden kommet for de stibbede grønne bær i den stikkende busk. Men når de først er kommet fri af tornene, så venter der mange søde oplevelser.

Her har jeg lavet en chutney af stikkelsbær - den er anbefalelsesværdig til gril, stærke oste og et glas rødvin.

Brug:
750 g. stikkelsbær
3 dl vand
300 g. rørsukker
1 tsk stødt nellike
1 spsk kardemomme
2 spsk cognac 
1 spsk friskhakket ingefær
1 brev Melatin, den røde fra Tørsleffs
lidt kartoflemel, hvis den er for tynd
1 spsk Atamon og lidt til at rense syltetøjsglasene i

Sådan gør du:
Kog langsomt bær, vand og sukker. Når det kommer til at koge, tilsætter du nelliker, kardemomme, cognac og ingefær. Lad det koge et øjeblik til det hele er rørt ud i grøden. Tilsæt Melatin, evt med en skefuld kartoffelmel eller to.

Skold syltetøjsglas og sving Atamon rundt i dem inden chutneyen hældes på glasene. Luk straks.

Brownie med lakrids og portvin

Brownie med lakrids og portvin.

Hvem kan ikke altid lige hapse et stykke brownie? og nu med lakrids og portvin. Uhm, det gør den bare ikke mindre god.

Brug:
50 g smør
100 g mørk chokolade
200 g. blødt smør eller fx flydende Becel
350 g sukker
3 mellemstore æg
4 spsk. creme fraiche eller skyr
2 spsk. portvin
1 spsk. lakridspulver
125 g mel
100 g valnødder, grofthakkede

Sådan gør du:
Smelt 50 g smør og chokolade over vandbad og afkøl, mens resten laves.

Pisk sukker og smør cremet. tilsæt æggene et ad gangen og pisk. Tilsæt creme fraiche, portvin og lakrids og rør rundt. Vend mel og nædder i. Kom dejen i en mindre form på ca 25-35 cm. Bag ved 180 grader i 30.

Nyd den evt med et glas portvin :-)

Ramasjang-skattejagt

Udvalg af diverse poster, men lakridspiberne er spist.

Mangler du en aktivitet for de børn, der lige akkurat ikke kan læse, men gerne vil selv? Så er den perfekte skattejagt her. Den er afprøvet hos en rigtig god veninde, som varmt kan anbefale den :-)

Ved hver post er der et billede af Christian fra Mysteriet på Ramasjang på den ene side af et lamineret ark og et billede af næste post på den anden side - fx postkassen. Og så er der også lige en lakridspibe ved hver post. 

Det vil sige ingen ord, og så er det muligt for de selv de små og mellemstore at være med. Sedlerne er lamineret og sat op med elefantsnot, gerne lidt skjult. 

Ved sidste post er skattekortet og skatten er markeret med et kryds.

Snobrød i haven

Snobrød i haven.

Vi har taget endnu en del af vores have i brug - nemlig vores bålsted. Og vi fik lavet nogle lækre snobrød hele familien sammen foran bålet.

Brug - 5-7 snobrød
25 g smør

2,5 dl mælk
25 g gær
2 tsk sukker
₁ tsk groft salt
400 g hvedemel

Smelt smørret i en gryde og tilsæt mælken. Hæld blandingen i en skål og rør gæren ud i det. Tilsæt de øvrige ingredienser - måske ikke alt melet. Slå dejen sammen. Dæk skålen og stil dejen til hævning et lunt sted i ca. 1 time. Tag dejen ud på et meldrysset bord og ælt den godt igennem. Tilsæt evt. resten af melet. Rul 5-7 pølser og sno brødet stramt om en lang pind.
Spis snobrødene varme.