Årets første kartofler i sommersalat

Mine første kartofler - røde :-)

Her er mine allerførste, egen-dyrkede kartofler, og så er de endda røde :-) De kartofler, som kom i jorden for nogle måneder siden, havde ikke afsløret den egenskab. Men de har en mere blid og cremet smag end kartofler traditionelt har, så det er ikke sidste gang, vi prøver røde.

Vi lavede en let sommer ret med letkogte kartofler (og jeg mener letkogte, for disse røde nogle af slagsen er hurtigt al dente for en kartofel .-)) og sommerløg, der først var skåret i skiver, stegt på panden i smør og bagefter i æbleeddike og honning. Vend det hele sammen på panden og varm igennem.

Spises med friske krydderurter - go' sommermad!