Strikketrøje med snefnug

Strikketrøje med snefnug.

Se lige et sødt snefnugmønster på denne varme vintertrøje, som mormor har strikket til yngstemand. Den er bare blevet superfin - og varm, hvilket jo er meget passende lige nu, hvor der er kommet lidt sne og kuldegrader.

Mønstret er ikke mit, så jeg kan ikke gengive det eller henvise til en side, da det er en kopi fra et norskt blad. Men der er sikkert andre på nettet :-)

Julepynt i sølv

Julepynt af mønstret sølvpapir.

Julepynt er i en kategori af ting, som man bare aldrig kan få nok af. Her er tre nye ting - og nej, jeg måtte ikke få det denne gang, for vores ældste pige mente, hun manglede meget pynt endnu før værelset var helt klar til jul :-)

Men det er fedt papir, som kunne bruges til mange ting...

Snefnug

Snefnug i perler.

Det kan være svært at vente på juleaften og alle de dejlige ting, der vente lige netop den aften, men det kan gøre vejen derhen lidt hyggeligere, at være sammen om fx at lave snefnug i perler.

Her er den lavet i almindelige hama-perler, men den kan sagtens laves i miniperler. Begge laves på den sekskantede plade.

Julekort med sølvtråd

Julekort med sølvtråd broderet ind i.

Årets julekort er nu lavet og sendt ud - forhåbnetlig er de også kommet frem. Mht. det sidste sender jeg god energi til PostDanmark :-)

Kortet i år er indspireret af Disney's Frost, så det er blevet til mønstre inspireret af frostkrystaller. selve mønstret er broderet i karton, hvor der også i kartonet er glimmer.

Nissejulekort

Nissejulekort.

Mangler du stadig et enkelt personligt kort eller to, så er her lidt hjælp til en sød og enkelt design. Her har jeg kigget i skabelongemmerne og taget dele af dem, men nok til at man er helt med på, hvad kortet viser. Snefnug er lavet med en hulmaskine.

Hjemmelavede flødekarameller

Hjemmelavede flødekarameller.

Vi prioriterer normalt ikke at lave konfekt op til jul. Det kan skyldes, at ingen af os kommer fra hjem med stærke konfekt-traditioner. Men alligevel har vi prøvet det i mindre omfang i år med hjemmelavede flødekarameller og nogle af dem fik en tur i chokolade og et drys flagesalt - mums. Dog kan vi også klart anbefale at stoppe ved karamellerne og pakke dem ind i film enkeltvis. Skal det være mere fint, så kig forbi fx Panduro :-)







Brug:
60 g smør
125 g. lyst rørsukker
1 ½ dl fløde
½ dl lys sirup
1 tsk vaniljesukker
1/4 tsk groft salt
Termometer

Sådan gør du:
Spray eller smør et stykke bagepapir, som passer til en aflang sandkageform eller et firkantet fad.

Kom smør, sukker, fløde og sirup i en gryde. Kog det op og skru derefter ned til middelvarme og lad blandingen koge mens du løbende rører i det indtil temperaturen er 122 grader- Det tager 10 min +, så hav lidt tålmodighed, der venter noget himmelsk forude.

Tag gryden af varmen og kom vanilje og salt i. Hæld karamlen i din forede form. Lad det lige stå lidt på bordet inden du sætter det i køleskabet mindst 2 timer.

Skær karamellen i mindre stykker og lad dem køle af igen seperat før du pakker dem ind.

Nemme til- og frikort

Til- og frakort.

Det er måske lidt svært at se, men det er sorte hjerter som til- og frakort med bronzeglimmer. En let måde at give et fint og personligt touch til sine gaver.

Det sorte karton er fra en kursusmappe, hvor indholdet er gemt i en anden mappe nu - Genbrug er godt! :-)

Biscotti med nødder og tørrede bær

Biscotti med nødder og tørrede bær.

Midt i den søde juletid kan lidt afveksling også gøre godt. Derfor får du her en opskrift på en knap så sød biscotti, som er fantastisk til lidt hygge :-)

Brug til 30 stk
125 g hvedemel eller ølandshvede for en lidt grovere kage
125 g rørsukker
1 tsk bagepulver
skallen af 1 revet citron eller  2 lime
2 æg
100 g tørrede bær - gerne forskellige eller bare din yndlings
90 g nødder - gerne forskellige

Sådan gør du
Tænd ovnen på 180 grader.

Bland alle de tørre ting med revet citronskal og tilsæt æggene. Saml dejen og kom nødder og bær i.

Del dejen i to og rul dem hver især ud til en pølse i samme længde som din bageplade og mas dem derefter lidt flade så de får biscottiformen.

Bag de to stænger i ca 25 eller til de har fået lidt farve.

Lad dem køle af på bageplade i nogle minutter og skær dem herefter ud til biscotti. Bag dem igen 8-10 min.

Lad kagerne køle helt af på en rist.

To lys på et bord

Adventskrans år 2015.

Så er vi halvvejs til jul ihvert fald i følge adventskransen :-) Men så er det godt at der er en almindelig kalender til at holde styr på tiden helt nøjagtig.

Nyd dagen.

Pap-juletræ

Pap-juletræ

En god kollega har nytolket juletræet og fremstillet denne juletræs-uro.

Den er lavet af rektangler, som er ca 1 cm brede og så bliver de kortere og kortere. Mellem hver anden-tredje stykke er der en lille perle, og øverst er der også en perle.

Vaniljekranse

Vaniljekranse.

Dagene går hurtigt i denne måned, og det er allerede tid til at bage nogle småkager. Her har vi gang i vaniljekranse. Og hvem kan ikke spise nogle julekager efter en tur i haven :-)

Brug

1 stang vanilje

6 1/4 dl hvedemel

1 3/4 dl kartofelmel

375 g koldt smør

100 g smuttede og finthakkede mandler (det er valgfrit at smutte dem :-))

250 g sukker

1 æg

Sådan gør du

Bland alle tørre dele sammen i en små og hak smørret i. Smuldr smørret ud i melblandingen med fingrene til det bliver lidt som revet parmasan. Tilsæt ægget og saml dejen.

Stil gerne dejen på køl natten over, så er den lettere at arbejde med, når den skal gennem fx en kødmaskine.'

Bag kagerne - ringe- eller hjerteformet - ved 190 grader i ca 7 min. Hold godt øje med dem.

Spis dem eller gem nogle af dem i en lufttæt beholder.

Julestjerner i miniperler

Julestjerner i miniperler.

Små men godt, det er disse små stjerner, som samles af så stjerner med 'hul' i midten. På den ene stjerne mangler der 4 perler, mens der på den anden kun mangler 3. Når de er kølet af, kan de skubbes sammen og komme til at se ud som den hvide på billedet.

Så er de lige til at hænge op, sætte på bordet eller sende med julekortet og bede modtager selv sætte sin stjerne sammen.

De kunne også bruges til nytår :-)

Gør bamse juleklar

Bamse er juleklar.

Skal bamserne ikke også mærke at det er jul? Jo, hvorfor ikke. Vi er her til juleklip, hvor bamserne kan få sig en hue i tubestrik og pynt på trøjen. Nem og hyggelig idé, hvis du selv skal lave julestue :-)

Julesok

Broderet julesok.

Der er en grund til at jeg ikke har lavet så mange eller store håndarbejdsting i den sidste tid, for jeg har kæmpet for at få den sidste julesok broderet færdig til yngstemanden. Og den skulle ikke bare være færdig til jul, den skulle være færdig i så god tid, at mormor, som har været så sød at montere og brodere navn, også havde lidt tid at løbe på. Men vi nåede det :-)

Så nu kan julemanden godt komme - og han har lært, at julemanden siger: "Ho, ho, hoo."

Flødeskumsfest

Flødeskumslagkage, æblekage og flødeskum
til den varme chokolade :-)

Første søndag i advent i rigtig gode venners lag - så kan julen næppe få en bedre start. Og så med en hyggelig tur i skoven og efterfølgende flødeskumsfest... skønt og mums :-) Der var en del små piger, som forelskede sig dybt i den lyserøde hindbærlagkagen. Så kunne de voksne tage æblekagen.

God første søndag i advent.

Adventskrans

Søsters smukke adventsdekoration.

Så er det ved at være oppe over - den sidste måned med den dejlige jul venter os :-) Og jeg melder mig til dem, som glæder sig. Og så er det jo godt at fx første søndag i advent allerede er i november, og det derfor er helt ok at hive juletingene frem nu, for at lave en krans eller lign.

Her er det min ældste søster, som har været super-kreativ med en alternativ 'krans'.

Strikkede huse

Skønne strikkede huse.

Det er tid til hygge og varme indedøre - så er de her søde huse, som min ældste søster har strikket, lige de rette til at sprede hygge og varme. Og så er de en god idé, hvis du selv lige mangler et strikkeprojekt :-)

Lagkage med limemousse og lakridsbunde

Lagkage med lime og lakrids.

 Der er gået lidt lagkage i den for tiden. Denne weekend blev det til en lagkage med bunde af mandler og med et strejf af lakrids, mens moussen havde fået sin syrlighed fra lime.

Det var en lækker kombi - og den er også god dagen efter :-)



2 bunde

Brug
4 æg
130 g sukker
110 g hvedemel
50 g finthakkede mandler
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
75 g smeltet smør
1 tsk. lakridspulver

Sådan gør du
Pisk æg og sukker cremet. Bland de tørre ingredienser sammen og sigt det i æggesnapsen.
Vend derefter smeltet og afkølet smør samt hakkede mandler i.
Bag bunden i en springform i en 190 grader varm ovn.
Køl bunden af og skær to flotte og lige bunde.

Limemousse

Brug
 4 dl. piskefløde
2 dl. creme fraiche 18%
2 dl. yoghurt naturel
130 g sukker

Saft fra 3-4 lime, ca. 1 dl.
6 blade husblas

Sådan gør du
Sæt husblas i blød i koldt vand. Pres limesaft og kog det sammen med sukker.
Kram vandet fra husblassen og smelt det i limesaften. Smag derefter til med lime/sukker og køl det af.
Pisk fløden stiv. Pisk derefter creme fraiche og yoghurt sammen.
Når limesaften er afkølet, røres saften sammen med yoghurtblandingen og vendes derefter i fløden til sidst.
Stil moussen på køl til den skal bruges.

Jeg kommer moussen i en pose, så kan jeg klippe et hjørne af som en sprøjtepose, når jeg skal samle kagen.

Saml kagen og lad den gerne sætte sig, før du ruller 250 g marcipan ud til et fint 'mavebælte. Pynt kagen med et tyndt lag flødeskum og bær.

Shortbread - smør-småkager

Shortbread - skåret og endnu ikke spist :-)

Med efteråret uden for døren og en varm kop te eller kaffe i hånden, så kan man da godt lige få lyst til en lille kage til. En lækker en af slagsen er denne smør-småkage, som også kaldes Shortbread.

Brug - 25-30 stk
1 stang vanilje

175 g flormelis
500 g blødt smør
350 g hvedemel
160 g rismel
½ tsk fint salt



Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Flæk vaniljestangen, skrab kornene ud og mas dem ud i lidt af flormelisen.

Kom smør, vaniljeflormelis og flormelis i en skål og rør - gerne med en røremaskine, men de bliver også lækre med et piskeris. Rør til blandingen er cremet. Tilsæt hvedemel, rismel og salt mens du langsomt rører rundt.

Kom dejen ud på bagepapir drysset med lidt mel og rul dejen ud til en rektangel  på 40 gange 30 cm. Kom dejen med papir op på en bageplade. Lav et mønster med en gaffel.

Bag kagen i ca 30 min eller til dejen bliver gylden.

Tag kagen ud og lad den hvile på en rist. Skær kagen ud i små aflange stykker.

Batman-lagkage

Et hurtigt billede af kagen før den blev spist :-)

Så blev det min tur til at prøve kræfter med en mousse. Der var lagt op til Den Store Bagekonkurrence til halloween-fest i klassen, så den chance for at lege lidt i kagekøkkenet, skulle da ikke smutte fra mig. Det endte med at blive et familieprojekt, hvor pynt var børnenes opgave, marcipan-arbejde var fars og bagning og mousse blev mit job

Da jeg ikke har prøvet at lave en mousse før - søgte jeg andre gode blogs for hjælp og fandt denne lækre sag fra Kageentusiasten - den er dejlig frisk.

Til bundene prøvede jeg at bruge samme opskrift som til en Drømmekage. Det var et godt valg, for de er gode til at suge uden at blive for smattede og er alligevel bløde og med lidt bid i. Her er en opskrift til enten to tykke bunde eller evt tre lidt tyndere. Dog ville jeg lade den trække lidt kortere tid, hvis du laver tre bunde og to lag mousse.

Brug:

250 g sukker
3 æg
250 g mel
50 g smør, smeltet og let afkølet
2 dl mælk
2 tsk. bagepulver
1 tsk. vaniljesukker

Rør æg og sukker sammen til en cremet masse. Sigt mel, bagepulver og vanilje i. Tilsæt smør og mælk og bland det hele sammen.

Beklæd en springform med papir i bunden og smør/spray kanterne. Hæld dejen i og bag kagen ved 200 grader i 30 min. Bliver den for brun i kanten før den er færdigbagt, så læg staniol over. Stik ned i kagen for at se om den er færdig - måske skal den have lidt mere eller mindre.

Tag den ud og lad den hvile lidt i formen, før du tager den ud. Kagen skal være afkølet for du skære bundene ud.

Æggeadskiller

Grisen med den store mund fungerer som æggeadskiller.

Se lige denne lille søde gris! En fantastisk gave.

Grisen er ikke helt almindelig, for den kan nemlig skille æggeblommen fra resten af ægget - det sker ved at trykke maven flad, holde munden ned til blommen og lade grisens mave bule ud igen, så suger den blommen ind - blommen kommer ud, når du igen trykker den på maven.

Sejt - især når man har små børn med i køkkenet, som gerne vil smadre æg i stedet for at dele dem :-)

Kræmmerhus

Varme kræmmerhuse  køler af i snapseglas.

Jeg ville overraske min bedre halvdel med en lille dessert på vores fødselsdag. Det skulle være let og ikke noget jeg havde prøvet at lave før, så valget faldt på hjemmelavede kræmmerhuse med vaniljeis.

Jeg var du ikke helt tilfreds med dem, så her er en tilpasset opskrift. Men kig lige på din dej inden du bager, for den skal være lind, så du kan smøre et tyndt lag ud, dog må den ikke bare løbe ud.

Brug evt handsker til at rulle kræmmerhusene, for de skal rulles med det samme, de kommer ud af ovnen for ikke at sprække.


Brug (ca. 10 kræmmerhuse)
80 g blødt smør
85 g sukker
2 æg (eller et meget stort)
85 g hvedemel

Sådan gør du
Tænd ovnen på 200 grader.

Rør smør og sukker sammen til en ensartet masse. Tilsæt æggene et ad gangen og rør efter hvert æg, så du har en hel fin og ensartet dej. Vend melet i.

Smør 1-2 spsk dej ud på bagepapir på pladen - ca. 10 gange 15 cm. Prøv dig frem med hvor mange, du kan lave ad gangen, når de kommer ud, så de ikke når at knække i dejen. Bag i 4-5 min eller til de er let-gyldne.

Form kræmmerhusene og stil dem i fx snapseglas eller flasker til de er afkølet og bevarer formen.

Græskar spiser pyntegræskar

Græskarhoveder - bemærk næsen på den i midten.

Det er lige op over - altså halloween. Og har du endnu ikke fået snittet i det græskar, som står og kigger på dig, så er her lidt inspiration.

Hvis dit græskar er stort nok, så kan det måske 'spise' et mindre pyntegræskar, som det i midten på billedet her. Eller der kan være stjerner og stjerneskud hele vejen rundt, som det til højre - alt sammen fundet på af mine nevøer og niece.

Husk at pensl med Atamon indeni, så holder de længere.

Vaniljeis

Vaniljeis i ismaskinen.

Jeg er lykkens pamfilius - jeg har fået en uovertruffen opskrift på vaniljeis af min gode veninde - og nu vil jeg gerne dele den, for efter at have smagt den, så må det bare være slut med halvgod is :-)

Brug

3 dl fløde
1,5 dl mælk
2 pasturiserede æg
1,2 dl sukker
korn fra en ½ vaniljestang
vaniljepulver efter smag

Sådan gør du
Mas vaniljekorn ud i lidt af sukkeret.

Pisk æg og sukker luftig, bland resten i og hæld det i ismaskinen i ca 30 min. Jeg kom isen i fryseren et par timer inden den blev spist, men det er alt efter behag og smag.

Vild med at hækle?

To mange fine hækleopskrifter fra Mollie Makes.

Hvis du er vild med at hækle især firkanter, så vil du blive vild, når du ser denne samling af gratis hækleopskrifter fra Mollie Makes. Der er alt fra tøj til dig og hunden, over til tilbehør og sjove gadgets.

En hæklesamling til inspiration eller bare til at blive glad af :-)

Mazarinkage

Mazarinkage.

Den er ikke super-flot at fotograferer og billedet er blevet lidt overbelyst, men da kagen fik lov til at så natten over i køleskabet, så var der en lækker mazarinkage, som stod skarpt og med knæk i chokoladen :-)

Der er kommet mørk chokolade ovenpå kagen - det smagte bittert den første dag, men var perfekt næste dag. Dog mente vores ene datter at hvid chokolade havde været bedre - det må vi så prøve en dag. Men her og nu kan du selv lave din version af kagen.





Brug:
Mørdej
125 g smør
150 g mel
1 æggeblomme
4 spsk flormelis

Fyld
150 g marcipan
150 g sukker
150 g smør
3 æg
45 g mel

100 g chokolade - i lige den farve du ønsker :-)

Sådan gør du:
Mørdej
Hak smør og mel sammen, tilsæt æggeblomme og flormelis. Hak og smuldre videre og saml dejen til sidst - ælt ikke. Kom dejen på køl i min. 30 min.

Fyld
Marcipan og sukker æltes til en ensartet masse, tilsæt smøret og ælt til det igen er en ensartet masse. Tilsæt æggene en ad gangen. Kom melet i til sidst.

Rul dejen ud og kom i en tærteform - evt. en med løs bund. Prik huller med en gaffel og bag  i 7-10 min ved 200 grader eller til den er gylden.

Tag bunden ud og fordel marcipanmassen i formen. Bag kagen i 30 ved 150 grader.

Køl af og pynt med smeltet chokolade. Skal chokoladen ikke knække, så kom en klat smør i den flydende chokolade. Dog vil chokoladen knække lidt og ikke helt følge det stykke, der er skåret ud, når den har været i køleskabet.

Pyntegræskar

Pyntegræskar.

Haven og skoven er fuld af de mange flotte farver og former, som efteråret byder på - det gælder også for pyntegræskarene her i mit vindue. Og på grund af deres bobler og knuder er de også ret sjove at røre ved.

Skal du dække et fint bord, så er de med til at sætte farve og humor på bordet - god første søndag i efterårsferien :-)

Mormors hybenmarmelade

Mormors hybenmarmelade.

Første søndag i oktober og kalenderen siger efterår, dog ikke mere end at minyngste datter og jeg sad udenfor på café i dag - det var så hyggeligt at have tid sammen bare os to. Men vi har også haft tild til at lave lidt hjemlig hygge - nemlig morgenmad med gulerodsboller og mormors hybenmarmelade.


Brug:
1,5 kg hyben eller 750 g. rensede hybenskaller
½ l vand
saft fra en citron
500 g. sukker
2-3 tsk. rød melatin
(Den bliver lidt sød, så skal den være mere syrlig/frisk kunne du prøve at rive lidt ingefær i)

Sådan gør du:
Skallerne hakkes fint på et bræt. Vil du ingen skaller have at 'bide i', kan du blende dem. Kog skallerne med vand og citron i et kvarters tid.Tilsæt det meste af sukkeret og kog videre i 10 min. Bland det sidste sukker med melatin og drys det i imens du rører. Kog endnu 2 min. Skum evt marmeladen og hæld den over på atamonskyllede glas.

Hørfrøblomst

Hørfrøblomst.

Selvom det er efterår i vejret og på kalenderen, så er der alligevel blomster, som for første gang titter frem. Det gælder også denne lille blå blomst, som kommer af hørfrø. Ja, ganske almindelige hørfrø, som du kan bage af mm.

Jeg kastede hørfrø ud over den jord, hvor der tidligere havde været kartofler, rev let og vandede lidt. Det var omkring første weekend i august. Nu er den første så sprunget ud. Jeg glæder mig til alt det grønne bagved forhåbentlig også springer ud.

Efterårsblade

Lamineret efterårsblad.

Farverne i naturen ændre sig og slår over i de røde, brune og gule nuancer. Det kan der blive mange flotte bladbuketter ud af på en skovtur eller et smut i parken. Nogle af bladene er også så flotte at de kan bruges enkeltvis ved laminerer dem og bruge dem som tegneunderlag, personlige dækkeservietter eller måske i et kort.

Når først bladet er lamineret, så holder det sin farve i meget lang tid. Så fang farverne nu.

Kort af genbrugsmaterialer

Kort lavet af smykkekatalog og rester.

Jeg har det med at gemme en del papir, kort, flotte kataloger og lignende. Nu skulle det også bruges til noget og ikke bare blive i gemmerne :-)

Det blev til to kort i denne omgang. Det øverste er små sommerfugle, der er klippet ud og sat på en side klippet ud fra et Ole Lynggaard katalog. Sommerfuglene er sat fast med små klæbepuder, så det får lidt 3D-effekt.

Det nederste, grønne kort gør brug af samme lille trick, men her er det med tre små babuskadukker i stedet for sommerfugle.

Tal i perler

Forskellige tal - forskellige fester.

Der har været gang i kortproduktionen på det sidste. Temaet for dem har været tal skrevet af perleblomster.

Der kan bygges og konstrueres mangt og meget af de små perler - fx et hus.

Kun fantasien sætter grænser :-)

Høst af korianderfrø

Årets høst af korainerfrø.

Det har været nogle stille dage her på bloggen, men "udenfor" har det bl.a. stået på en tur over Storebælt på løbeben, så høst af koriander passede fint til ømme muskler i dag.

Jeg har klippet planterne af ca. 7 cm over jorden og sad og nulrede kernerne af. Som det kan ses på billedet, så er alle ikke helt brune, men jeg tog kun dem som faldt let af, og nu er de alle til tørring. Nå de er tørre, komme de i lange teposer - i mindre potioner - så er der samling på dem, uden at de bliver fugtige og mugne. Så skulle de gerne være gode til såning igen næste forår eller knust til mad.

Æbletærter

Æbletærte med kage og mandelcreme.

Den har stået på æbler, æbler og æbler i denne weekend - og æbler i forskellige tærter. Alt fra crumble til Meyers æbletærte med kagecreme og mandelcreme - se billedet.

Men her vil jeg gerne dele en af mine yndlingsopskrfter på æbletærte. Jeg fik opskriften fra en rigtig god veninde for mange år siden på en hyggelig aften på Mors. Hun har den fra hendes Moster Elsa Maria - og her er den til dig.

Engelsk Apple Pie a la Moster Elsa Maria

Brug
Dej:
300 g. mel
250 g. smør
1 spsk. sukker
1 æg

Fyld:
Ca. 6 æbler (fx Belle de Boscop)
150 g. sukker
1½ tsk. kanel
1 spsk. mel
ca. 1 spsk. smør hakket i tern (kan udelades)
2-3 spsk. appelsinsaft

Pynt:
Kanel blandet med lidt sukker
Hakkede hasselnødder
Æg til pensling

Sådan gør du
Dej:
Smørret hakket i melet sammen med sukker og æg. Æltes og stilles koldt.

Tænd ovnen på 200 grader.

Fyld:
Æblerne skrælles og skæres i tynde både. Kom bådene i en skål med appelsinsaft. Bland kanel, sukker og mel blandes. Stil begge dele til side.

Dej:
Dejen dele i to dele - den ene lidt større end den anden - bunden størst og låget lidt mindre.

Rul dejen til bunden ud og kom den i en tærteform.

Æblerne blandes med kanel-blandingen og kommes på dejen i tærteformen. Kom evt. smør ved.

Lav låget som et fletværk eller et stort låg med åndehuller.

Pensel med æg og drys med kanelsukker og hakked nødder.

Bages ved 200 grader på nederste rille ca 40-45 min.

Serveres med creme fraiche eller flødeskum.

Havtorn

Nyplukket Havtorn.

Nyplukkede havtorn gemmer sig her i posen - direkte fra stranden efter lang tids jagt. Der var ikke mange i år, så hvis det er høstudsigten for hele landet, så indeholder denne pose en særlig udsøgt skat i år :-)

Lige nu er bærene i fryseren, men senere kan de blive til marmelade (se opskrift her) ellers vender jeg tilbage med nye opskrifter på fx garniture, juice eller lign. 

Har du en idé til, hvad jeg skal afprøve, så skriv endelig i kommentarfeltet under indlægget.

Brombærmarmelade

Brombærmarmelade - klar til pandekager :-)

Skulle du stadig have lidt brombær i haven eller adgang til naboens, så kan jeg kun anbefale at få lavet marmelade af de skønne bær. Det er blandt andet fantastisk til pandekager!







Brug
750 g. brombær
1 dl vand (hvis du bruger frosne bær, skal du ikke bruge vand)
1-2 spsk. citronsaft
375 g. sukker
Rød melatin
Atamon

Sådan gør du
Skyl friske bær og kom dem i en gryde med vandog citronsaft. Og varm det langsomt op under låg til det begynder at safte. Lad det koge i 5-10 min. Det meste af sukkeret tilsættes og kog i endnu 10 min. Bland melatin og det sidste sukker, drys det i den kogende marmelade, imens du rører. Lad det koge op et par minutter.

Hæld det op på skollede og Atamon-skyllede glas og luk helt til.

Housewarming-kort

Smukt kort og kuvert lavet af en dejlig veninde.

Er det ikke bare et super-fint kort vi har fået med blomster i matchende farver og vores navne på kuverten og forkortelser på kortet. Blomsterne er lavet af miniperler.

En idé der er lige til at 'stjæle' med sig videre til en anden god gang, hvor der er housewarning i sigte :-)

Rababer-marcipankringle

Nærbillede af rababer-marcipankringle.

Har du ikke høstet dine rababer for sidste gang endnu eller er du heldig at have nogle i fryseren, så er her en liækkerbisken af en kage at bruge rababerne på.

Jeg var sikker på, at jeg havde en opskrift et sted, men efter forgæves at have været igennem alle mine gemmere, noter og bøger fandt jeg heldigvis en god opskrift på bloggen Piskeriset.

Nyd den - og gerne med gæster, for der er meget af den :-)

Havrekiks - gode til te og hygge

Havrekiks.

Det har været en fantastisk sommer og det er stadig skønt dansk sommervejr, men nu er det også muligt at drikke en kop med en lille kage til. Her er denne havrekiks bare helt perfekt.

Brug
250 g blødt smør
200 g rørsukker
5 g potaske
½ dl koldt sødmælk
1 æg
3 g salt
250 g havregryn
340 g ølandshvedemel - gør dem lidt grovere end med alm. mel

Sådan gør du
Rør smør og sukker sammen. Opløs potaske i mælken, så der ikke er klumper i mælken. Rørmælken i smøret sammen med æg, salt, havregryn og mel. Glem det sammen og ælt mindst muligt. Dæk skålen med husholdningsfilm og stil det i køleskabet mindst en ½ time.

Rul dejen ud på et melt bord og stik ca 30 kiks ud.

Bag dem i 15 min ved 180 grader. Afkøl på en rist.

Kom dem i en lufttæt dåse eller lign.

Blomkåls-tzatziki

Blomkåls-tzatziki.

Er du ikke eller deler du køkken med en, som heller ikke er til blomkål, så er her en lækker opskrift,som gør kålen god: tzatziki. Og den er god til mange sommerretter - og alle skal helst spise af den, for der er dømt garlic-party, når den kommer ind i munden :-)

Du finder opskriften her.

FDB-stole med ny farve

To nymalede FDB-stole.

Sidste sommer, da vi flyttede ind i vores hus, fik pigerne hver deres FDB-stol af farmor. De var den gang i originale farver, grå og en mat gul, og med tidens slid.

Nu har de fået en gang grundrens, er blevet slebet og pigerne har valgt hver deres farve. Jeg får jo helt lyst til at male flere stole, når de skifter udtryk så markant :-)

Hæklet Ipod cover

Hæklet Ipod cover.

Et styks bestillingsarbejde udført! Min yngste datter ville gerne have en hæklet taske til hendes Ipod, som kunne sidde på skrå. Det er nu fuldført - med hendes forbogstav på og i de ønskede farver.

Jeg brugte en opskrift til selve tasken fra Mit pusterum. Derudover hæklede jeg en lang rem på tre masker, inden jeg sluttede af. Remmen er også hæklet med dobbelt tråd, ligesom selve tasken er det.

Smuk himmel set fra terrassen! - og ikke flere ord om det :-)

Pandekage med kirsebæris

Pandekage med kirsebæris.

Med ca. 27 grader i skyggen, piger, der havde bestilt pandekager til aftensmad og alligevel ingen lyst til at spise dem, så var det oplagt at finde lidt hjemmelavet kirsebæris frem. Lav isen som frugtisen her, og erstat bærene med kirsebær - og smag isen til når du har puttet 150 g. sukker i, måske skal der ikke mere i.

12 pandekager

Brug:
4 dl mælk
200 g. mel
1 tsk rørsukker
½ tsk salt
½ - 1 tsk kardemomme
3 æg
3 spsk øl (det giver dem lidt sprødhed)

Bages og spises :-)

Choko-kage med rug og havre

Lækker chokoladekage med nyt indhold.

Dette er ikke min opskrift, men jeg holder meget af den, fordi den er indbegrebet af hygge med en god veninde og hendes familie.

I går havde handes chokoladekage set dagens lys med et lidt andet indehold end sædvanligt, da hun ikke havde mere mel. Men det gjorden skam intet - den var i stedet bagt med havre og rug. Der kom lidt mere at bide i og samtidig var den på en gang dejlig tung og chokoladecremet - SKØNT!

Så prøv at ændre lidt ved din yndlingsopskrift - det kan være kagen hurtigt er spist :-)

Legehus

Legehus midt i en maleproces.

Midt i ferie og dejlig sommervarme, så står den også på lidt malearbejde. Lige nu er det børnenes legehus, som står for tur i svensk rødt, hvidt og sort. Her er den fotograferet i morgenlys og skinner stadig.

Nu skal der bare malertape om det hvide, så kan det hel blive rødt :-)